Bubbels
Mousserende wijnen of schuimwijnen, in de volksmond ook wel bubbels, zijn wijnen waarin zich koolzuurgas bevindt. Een fles mousserende wijn moet rustig worden opengemaakt, anders spuit een groot deel van de wijn uit de fles.
Omdat de bakermat van mousserende wijn in Frankrijk ligt, wordt de manier waarop de wijn zijn bubbels krijgt in het Frans weergegeven.
- Méthode traditionnelle. Voorheen, en buiten de regio Champagne, bekend als méthode champenoise. Het koolzuur van de tweede gisting, die op fles plaatsvindt, blijft in de fles behouden. De kwaliteit van de "mousse" is hier het hoogst. Eenmaal in een glas geschonken blijven zich lang bubbels in het glas vormen.
- Méthode Charmat of méthode cuve close. De tweede gisting vindt in een gesloten tank plaats. Pas daarna wordt de wijn op fles gebracht. De bubbels zullen minder uitgesproken aanwezig zijn.
- Méthode de gazéification, voor geheel of bijna geheel uitgegiste wijn. Bij deze methode wordt een stille wijn ingespoten met koolzuurgas zoals dat geschiedt voor koolzuurhoudende limonade. Er zullen zich vrij snel geen bubbels meer vormen als de wijn eenmaal in het glas staat.
Borgo Molino Motivo Cuvée Oro
Motivo Cuvée Oro van Borgo Molino is een elegante en geraffineerde spumante, strogeel van kleur met fijne belletjes. In het glas delicate en aangenaam bouquet. Aangenaam gestructureerd, goed uitgebalanceerd en fris in de mond met een goede aromatische afdronk.
vanaf12,45 €
Cava Xenius Brut Reserva
Cava Xenius Brut Reserva heeft een 2e gisting van 15 maanden gekend. De lichtgele kleur met fijne belletjes en fruitige aroma's typeren in het glas.
10,45 €
Caves St Martin - Geschenk 3 flessen
1 fles Caves St Martin Brut + 1 fles Caves St Martin Extra Brut + 1 Caves St Martin Brut Rosé in mooie geschenkdoos.
41,75 €
Caves St Martin Brut
Caves St Martin Brut zal u verleiden door zijn elegantie en de finesse van zijn bubbels, aromatische complexiteit waarbij de tonen van citrusvruchten, peer en kweepeer primeren.
12,70 €
Caves St Martin Brut Rosé
Caves St Martin Brut Rosé is zalmkleurig met in de neus rood fruit. Heel fris in de mond, met kersen, aardbeien en bessen die primeren. Heeft een lange nadronk
12,70 €
Caves St Martin Extra Brut
Caves St Martin Extra Brut: lichte gouden kleur met fijne belletjes. Heel fijn en fris in de mond, extra pittig met hinten van limoen en citroen door de riesling
12,70 €
- NIEUW
Champagne Bernard Remy Carte Blanche 75cl
Bernard Remy Carte Blanche Champagne Bernard Remy heeft in de neus lichte aroma's van lindebloesem, honing en citroen. Het is een sprankelende, expressieve champagne met een delicaat fruitige afdronk.
25,25 €
Champagne Cattier Premier Cru Rosé
Champagne Cattier Premier Cru Brut Rosé: in de neus ontdekken we zwart fruit, drop en een licht hint van amandel.
34,40 €
Champagne Cattier Premier Cru Blanc de Noir
Cattier Blanc de Noirs Premier Cru is afkomstig uit 9 terroirs in de Montagne de Reims (voornamelijk Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne en Ludes).
34,40 €
Champagne Cattier Premier Cru Rosé in Geschenkdoos
Champagne Cattier Rosé Premier Cru in geschenkdoos.
In de neus ontdekken we zwart fruit, drop en een licht hint van amandel. Deze aroma's komen terug in de mond, samen met frisse toetsen van cassis en zoethout.36,90 €
Champagne Cattier Brut Premier Cru
De Cuvée Brut Premier Cru, afkomstig van een blend van voornamelijk zwarte druiven, wordt gekenmerkt door zijn elegantie, vrijgevigheid en intense fruitigheid.
27,65 €
