Champagne is een mousserende wijn die wordt geproduceerd in het gelijknamige gebied in Frankrijk. Witte champagne is het bekendst, maar er is ook roséchampagne. Alleen mousserende wijn uit deze regio, gemaakt volgens de méthode traditionnelle (voor 1994 als méthode champenoise gekend) mag de naam 'champagne' dragen.
Champagne wordt veelal gemaakt van een blend van het sap van blauwe en witte druiven. Er zijn 7 druivenrassen toegestaan, maar 3 daarvan worden het meest gebruikt.
Meest gebruikte druivenrassen:
De meeste champagnes zijn een assemblage van vooral pinot noir, chardonnay en meunier. Het hangt van het huis af welke druif de hoofdrol speelt.
De champagnes worden onderscheiden door hun al dan niet zoete smaak. De Franse wet schrijft voor hoe de verhoudingen tussen de smaaktypen en de dosages moeten zijn:
12
15 artikelen
Champagne Cattier Premier Cru Brut Rosé: in de neus ontdekken we zwart fruit, drop en een licht hint van amandel.
34,40 €
Cattier Blanc de Noirs Premier Cru is afkomstig uit 9 terroirs in de Montagne de Reims (voornamelijk Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne en Ludes).
34,40 €
Champagne Cattier Rosé Premier Cru in geschenkdoos.
In de neus ontdekken we zwart fruit, drop en een licht hint van amandel. Deze aroma's komen terug in de mond, samen met frisse toetsen van cassis en zoethout.
36,90 €
De Cuvée Brut Premier Cru, afkomstig van een blend van voornamelijk zwarte druiven, wordt gekenmerkt door zijn elegantie, vrijgevigheid en intense fruitigheid.
27,65 €
Champagne Cattier Brut Icône is onthult fruitige toetsen van peer, zwarte kers, zwarte bessen en braambessen, aangevuld met gedroogde fruitaroma's, abrikoos en hazelnoot. In de mond een lekkere frisheid met pompelmoes-, citroen- en gemberaroma's.
vanaf25,70 €
Champagne Cattier Brut Icône onthult eerst gebak en dan fruitige noten met peer, zwarte kers, zwarte bessen en braambessen, aangevuld met gedroogde fruitaroma's, abrikoos en hazelnoot.
27,70 €
Champagne Cattier Brut Icône onthult toetsen van peer, zwarte kers, zwarte bessen en braambessen, aangevuld met gedroogde fruitaroma's, abrikoos en hazelnoot. In de mond een lekkere frisheid met pompelmoes-, citroen- en gemberaroma's.
154,20 €
De Cuvée Brut Premier Cru, afkomstig van een blend van voornamelijk zwarte druiven, wordt gekenmerkt door zijn elegantie, vrijgevigheid en intense fruitigheid.
30,15 €
De Cuvée Brut Premier Cru, afkomstig van een blend van voornamelijk zwarte druiven, wordt gekenmerkt door zijn elegantie, vrijgevigheid en intense fruitigheid.
57,30 €
Perfecte balans tussen kracht en finesse, de complexiteit ervan is te danken aan het overwicht van Meunier en reservewijnen.
37 cl - klein flesje !
16,95 €
Fris en fruitig met tonen van framboos, gekonfijte sinaasappel, zoethout gevolgd door kruiden.
De mond is fris en royaal met zwarte bessen- en aardbeienaroma's vermengd met Engelse bonbons en karamel.
206,40 €
Champagne Clos du Moulin is een exclusieve champagne afkomstig van één van de twee 'Clos' wijngaarden in de champagnestreek.
75,00 €
12
15 artikelen